طرز تهیه کره بادام هندی در خانه

تاریخ ارسال : 1403/10/21

طرز تهیه کره بادام هندی با راحت ترین روش در خانه رو ببینید و خودتون امتحان کنید.

کره بادام هندی

کره بادام هندی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کره‌های سنتی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کره سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده مغذی یا برای افزودن به انواع غذاها استفاده شود.

https://azilinuts.com/product-category/nuts/بادام/بادام-هندی/

مواد لازم:

* بادام هندی خام و بدون نمک: 500 گرم
* نمک (اختیاری): به مقدار دلخواه
* روغن (اختیاری): روغن نارگیل، روغن زیتون یا روغن بادام

تجهیزات مورد نیاز:

* غذاساز قدرتمند
* تابه بزرگ

مراحل تهیه:

برشته کردن بادام هندی:

* بادام هندی‌ها را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به کم تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شده و بوی خوش بادام از آن به مشام برسد. حواستان باشد که نسوزد.
    * بادام‌ها را روی یک سینی فر پهن کرده و اجازه دهید کاملا خنک شوند.

مخلوط کردن در غذاساز:

 * بادام‌های خنک شده را به همراه نمک (در صورت استفاده) داخل غذاساز بریزید.
    * غذاساز را روشن کرده و با سرعت کم شروع به مخلوط کردن کنید. پس از چند دقیقه، سرعت را زیاد کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط کاملا یکدست و خمیری شود، مخلوط کردن را ادامه دهید.
    * اگر کره بادام هندی شما خیلی سفت است، می‌توانید کمی روغن به آن اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها (اختیاری):

برای طعم‌دار کردن کره بادام هندی می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:
        * پودر کاکائو: برای تهیه کره بادام هندی شکلاتی
        * وانیل: برای طعم شیرین‌تر
        * دارچین: برای طعم گرم و دلچسب
        * فلفل قرمز: برای طعم تند و متفاوت

نگهداری:

کره بادام هندی آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این کره تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری است.

نکات مهم:

* **انتخاب بادام هندی:** برای تهیه کره بادام هندی از بادام هندی خام و بدون نمک استفاده کنید. بادام هندی بو داده شده یا شور ممکن است طعم کره را تغییر دهد.
* **قدرت غذاساز:** برای تهیه کره بادام هندی به یک غذاساز قدرتمند نیاز دارید. غذاسازهای معمولی ممکن است نتوانند بادام هندی‌ها را به خوبی خرد کنند.
* **روغن:** اضافه کردن روغن به کره بادام هندی اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد. روغن به نرم‌تر شدن کره کمک می‌کند و طعم آن را غنی‌تر می‌کند.
* **طعم‌دهنده‌ها:** می‌توانید با افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف، کره بادام هندی را با توجه به سلیقه خود طعم‌دار کنید.

https://cookieandkate.com/cashew-butter-recipe/

موارد استفاده از کره بادام هندی:

* **روی نان تست:** کره بادام هندی یک جایگزین عالی برای کره کره برای نان تست است.
* **در اسموتی:** کره بادام هندی را به اسموتی خود اضافه کنید تا آن را غنی‌تر و خوشمزه‌تر کنید.
* **در پخت و پز:** از کره بادام هندی در پخت کیک، کوکی و سایر شیرینی‌ها استفاده کنید.
* **به عنوان سس سالاد:** کره بادام هندی را با آب لیمو، عسل و ادویه جات مخلوط کرده و به عنوان سس سالاد استفاده کنید.

**نکته:** اگر به بادام هندی آلرژی دارید، از مصرف کره بادام هندی خودداری کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید کره بادام هندی خوشمزه و خانگی را در منزل تهیه کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

 

خواص بینظیر پسته و تاریخچه آن

تاریخ ارسال : 1403/10/06

پسته یکی از قدیمی ترین و مقوی ترین خوراکی های ایران زمین بوده و در اینجا قراره یکم از تاریخچه پسته و خواص فوق العاده ش بگیم.

پسته: تاریخچه، خواص و کاربردها

تاریخچه پسته

پسته یکی از قدیمی‌ترین آجیل‌های شناخته‌شده در تاریخ بشر است که بیش از 7000 سال قدمت دارد. منشأ اولیه آن به خاورمیانه و آسیای مرکزی، به‌ویژه ایران و سوریه، برمی‌گردد. درخت پسته به‌عنوان یک گیاه مقاوم به شرایط سخت آب و هوایی شناخته شده است و به‌تدریج به دیگر نقاط دنیا مانند مدیترانه و آمریکا منتقل شد.

در ایران، طبق گفته ها پسته از زمان امپراتوری هخامنشیان اهمیت داشت و به‌عنوان کالایی لوکس در دربار پادشاهان مصرف می‌شد. قرن‌ها بعد، پسته به کشورهای اروپایی و آسیایی صادر شد و به یکی از پرطرفدارترین محصولات کشاورزی جهان تبدیل گشت.

 

خواص و فواید پسته

 

1. مغذی بودن:

   • پسته سرشار از پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و ویتامین B6 است.

2. سلامت قلب:

   • چربی‌های غیر اشباع موجود در پسته به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.

3. کمک به کاهش وزن:

   • با وجود کالری بالا، فیبر و پروتئین موجود در پسته باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و می‌تواند در کنترل وزن مؤثر باشد.

4. بهبود بینایی:

   • پسته حاوی لوتئین و زآگزانتین است که به سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن کمک می‌کند.

5. تقویت پوست و مو:

   • وجود ویتامین E و چربی‌های سالم در پسته به تغذیه پوست و مو کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

6. افزایش انرژی:

   • پسته منبع عالی انرژی برای فعالیت‌های بدنی و ذهنی است و می‌تواند به تقویت عملکرد ورزشی کمک کند.

کاربردهای پسته

 

1. مصرف خوراکی

• خام یا بو داده:
  پسته به‌صورت خام یا بو داده به‌عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف می‌شود.
• در غذاها:
  پسته در بسیاری از غذاهای خاورمیانه و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود، مانند بریانی، خورش‌ها، یا سالادها.
• در دسرها:
  • بستنی پسته: یکی از معروف‌ترین طعم‌های بستنی در سراسر جهان.
  • حلوا و باقلوا: پسته به‌عنوان تزئین و افزودن طعم به این دسرهای سنتی به کار می‌رود.
  • شیرینی‌ها: در کیک‌ها، کوکی‌ها و شکلات‌ها استفاده می‌شود.
• پودر پسته: به‌عنوان ماده‌ای تزئینی و طعم‌دهنده برای انواع غذاها و نوشیدنی‌ها.

2. روغن پسته

• آرایشی و بهداشتی:
  روغن پسته به‌دلیل خاصیت مرطوب‌کنندگی بالا در کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود.
• آشپزی:
  به‌عنوان روغن گیاهی در غذاهای لوکس و خاص کاربرد دارد.

3. در صنعت و تجارت

• پسته یکی از محصولات کشاورزی مهم برای صادرات است، به‌ویژه در کشورهایی مانند ایران و آمریکا.

4. کاربرد در طب سنتی

• تقویت قوای جنسی:
  در طب سنتی، پسته برای افزایش انرژی و تقویت قوای جنسی توصیه شده است.
• بهبود گوارش:
  مصرف پسته به تنظیم عملکرد روده و کاهش مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

همینطور در مقاله خواص پسته خام میتونید موارد مفصل تری از خواص پسته رو مطالعه کنید.

5. مصارف تزئینی

• پسته، به‌ویژه خلال پسته، در تزئین انواع دسرها و غذاها به کار می‌رود و ظاهر شیک و جذابی به آنها می‌بخشد

نقش پسته در فرهنگ و اقتصاد

پسته در فرهنگ‌های مختلف به‌عنوان نماد ثروت و رفاه شناخته می‌شود. این محصول از نظر اقتصادی نیز ارزش بالایی دارد و به‌عنوان یکی از محصولات صادراتی مهم کشورهایی مانند ایران، ترکیه و آمریکا، نقش کلیدی در تجارت بین‌المللی ایفا می‌کند